富山のご当地グルメといえば、寿司や白えび、ます寿司を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、地元民のソウルフードとして長年愛され続けているのが「糸庄のもつ煮込みうどん」です。富山市を中心に展開する老舗で、特に本店は平日でも行列が絶えない人気ぶり。観光客はもちろん、地元の人たちが日常的に足を運ぶ店として知られています。

僕自身、全く知らなかったのですが、TVに富山名物として出てきたもつ煮込みうどんが気になっていて、富山に来た機会に行ってみました。実際に食べてみると、その人気の理由がはっきりと分かるインパクトのある味わいでした。

この記事では、富山の定番グルメ「糸庄」の魅力を、定番メニューや体験談、行き方まで詳しく解説します。これから富山に訪れる方や、地元ランチの選択肢を探している方にぜひ参考にしていただければと思います。

糸庄のもつ煮込みうどんとは？

富山のソウルフードとしての存在感

糸庄は富山市内に本店を構える老舗うどん店で、看板メニューはもちろん「もつ煮込みうどん」です。鉄鍋でグツグツと煮込まれたアツアツのうどんは、寒い冬はもちろん、真夏でも食べたくなる不思議な魅力があります。濃厚な味噌ベースのスープに柔らかいもつと太めのうどんが絡み、クセになる味わいです。

富山のグルメといえば海鮮や和食を思い浮かべがちですが、「糸庄＝もつ煮込みうどん」は地元で根強い支持を集めています。富山に住む人に「富山名物といえば？」と尋ねれば、糸庄を挙げる人も少なくありません。

定番メニューとバリエーション

糸庄ではもつ煮込みうどんが圧倒的に人気ですが、その他にもいくつかのメニューがあります。とはいえ、ほとんどの人が頼むのはやはり看板の「もつ煮込みうどん」。初めて訪れる方には迷わずおすすめしたい一品です。

• もつ煮込みうどん（味噌ベースのスープに柔らかいもつがたっぷり）
• 野菜煮込みうどん（もつが苦手な人向けのヘルシー版）
• カレー煮込みうどん（スパイシーさが加わった人気メニュー）
• ライス（スープと一緒に楽しむ人多数）

特に「カレー煮込みうどん」はリピーターからの支持も厚く、スパイシーさと濃厚味噌の相性が絶妙です。

僕が体験した糸庄のランチ

本店は100人規模の大行列に驚き

とりあえず本店でしょということで、糸庄本店に向かいました。

駐車場には県外ナンバーがずらりで、久しぶりにこんな行列見たなってくらいのやばさ。100人くらい並んでました。ちょうどお昼時をだったのでこれがMAXだとは思いますが、これに並んでも2時間くらいかかるのではということで即諦めました。

しかも、受付をして解散ということでもなく、ずっと列に居ないとダメっぽいです。

アピタ店へ

車で5分ほどのところにあるアピタの中にも糸症があります。もつ煮込みうどんを諦めきれなかったのでそちらの店舗も様子を伺うことに。

なんとこちらは10組待ち（20～30人？）と待てるレベル。しかも紙に名前を書けば、アピタ内で時間潰しOKです。

こちらは地元客っぽい人も多かったので、地元の人は本店に行かずにこっちに来てると思われます。

メニュー

初回はまあ、もつ煮込みうどん（卵入り）一択でしょうね。

お子様セット（うどんとカレー）もあるのは子連れには嬉しいところ。

入店後に周りを伺うと、結構、もつ煮込みうどん紅の人も多かったです。あと、おにぎりを追加する人もいました。

 

このあたりはあんまり出ないのかな。車社会ですし、お昼だったので、ビールの人は皆無。

実際に食べた感想

ということで、しばらく待って順番がもうすぐだったので店前で待機し、入店です。

注文したのはもちろん「もつ煮込みうどん」。運ばれてきた鉄鍋は、グツグツと煮立ち続けるアツアツの状態。蓋を開けた瞬間に立ち上がる味噌の香りが食欲を刺激します。

もつ煮込みうどん　1,250円

まず思ったのはもつは臭みがなく柔らかい！ということ。スープにしっかりと旨味が溶け込んでいました。太めのうどんはコシがあり、熱々の鍋でも最後まで伸びにくいのが特徴。名古屋の味噌煮込みうどんは麺がカタカタであんまり理解はできないのですが、こちらのもつ煮込みうどんは普通の柔らかさのうどんで、これでいいんだよ感。

冷房の効いた店内で食べる熱々のもつ煮込みうどんは格別でした。結構味が濃いので、おにぎりを追加するのはアリだったな～と少し後悔しました。

子はお子様セットのうどん（おそらく氷見うどん）が美味すぎて、秒で完食してました。

糸庄のアクセス・店舗情報

糸庄は富山市の国道41号線沿いにあり、車でのアクセスが基本です。駐車場は広めに用意されていますが、行列ができる時間帯には満車になることもしばしば。公共交通機関を使う場合は、富山地方鉄道「南富山駅」から徒歩圏内です。

• 店舗名：糸庄 本店
• 住所：富山県富山市太郎丸本町1-7-6
• 最寄駅：富山地方鉄道 南富山駅
• 営業時間：11:00～深夜（売り切れ次第終了）
• 定休日：火曜日
• 駐車場：あり（広めだが混雑時は注意）

また、糸庄はアピタ富山店にも支店があり、本店ほどではありませんが比較的スムーズに入れることもあります。本店の行列を避けたい方は、こちらを利用するのも一つの方法です。

普通にアピタ店がオススメだと思います。本店と味が違うのかは知りませんが、普通に美味して大満足でした。

まとめ｜富山名物ランチは糸庄のもつ煮込みうどんで決まり

富山でランチを探すなら、やはり糸庄のもつ煮込みうどんは外せません。地元の人たちに長く愛され、観光客からも注目を集める富山名物です。行列必至で待ち時間は覚悟が必要ですが、それを差し引いても一度は体験する価値があります。

濃厚なスープと柔らかいもつ、熱々の鍋で提供されるスタイルは、他ではなかなか味わえない唯一無二の魅力。富山に来た際には、ぜひ足を運んでみてください。